В обед ребенку всегда следует давать, если только имеется возможность, свежие овощи. Примерно трижды в неделю необходимо давать свежие овощи, которые мы едим сырыми. Не забывайте кормить ребенка салатом, добавив в него немного лимонного сока, салатом из сырой натертой морковки, или из других овощей (кольраби, капуста, помидоры).

Все овощи, независимо от того, в каком виде мы их употребляем — в сыром или вареном, прежде всего надо тщательно вымыть под струей питьевой воды. Овощи сами по себе не питательны, но в сыром виде содержат драгоценные витамины, необходимые для жизни, а также минеральные соли, нужные для построения тканей тела.

На третьем году жизни ребенок обыкновенно уже может есть все фрукты. Наиболее подходящим для ребенка является натертое сырое яблоко (позже его можно давать, нарезав на куски). Груши детям даем сначала осторожно, так как они иногда вызывают внутреннее расстройство.

Пить воду после съеденной черешни ребенку можно давать не раньше как через час. Дело в том, что клетчатка и пектины в желудке набухли бы и начали бродить. Возникающие при этом газы вызывают болезненное растяжение стенок желудка и кишечника, а это может быть опасным. После других фруктов тоже не рекомендуется пить воду, хотя здесь опасность уже не настолько велика, как при черешне.

Фрукты сами по себе недостаточны для питания, но они содействуют питанию в силу содержащегося в них фруктового сахара и являются для организма источником витаминов и минеральных солей. Если нет фруктов, их заменят овощи — главным образом помидоры и морковь (понятно, в сыром виде).